Se hablarán de los hábitos de consumo del chocolate, rompiendo varios mitos y aprendiendo metodologías para la cata de chocolate y cacao. Además, se catarán chocolates y derivados de diferentes orígenes de todo el mundo (Madagascar, Brasil, Vietnam, …).

La cata de chocolate Bean to Bar es una experiencia para entrar en contacto con chocolates de especialidad, digamos que es de los últimos productos de especialidad que asoma en el mercado poco a poco.

Es un chocolate que se cata y no se engulle, totalmente trazable, lleno de sabores y aromas sin tener ingredientes agregados para ello, ¿pero cómo es esto?. Con la mejor selección de cacaos del mundo, los cuales desarrollan sabores de manera natural si el proceso se cuida minuciosamente de principio a fin.

Hablaremos de orígenes, de fincas, de lotes, de técnicas de cata, de las características de estos productos, de su valor añadido y mucho mas en dos horas donde haremos una gran labor educativa rompiendo moldes y mitos acerca del chocolate.