El pasado 4 de septiembre, 25 miembros del Colegio se reunieron en la Sociedad Gastronómica Ernio para disfrutar de una cata de vinos organizada en colaboración con Bodegas Harresi. Esta pequeña bodega familiar, ubicada en Lapuebla de Labarca, es conocida por su enfoque artesanal y su pasión por la viticultura.
👩🔬 Una enóloga apasionada al frente
El evento contó con la presencia de la de joven enóloga Carmen Fernández Uriarte que, tras la jubilación del anterior propietario, asumió la dirección de la bodega con gran entusiasmo y dedicación. Su conocimiento profundo de los vinos y su capacidad para transmitir su pasión cautivaron a los asistentes, quienes destacaron su profesionalismo y cercanía.
🍇 Los vinos catados
Durante la cata, se pudieron degustar cuatro vinos representativos de la bodega:
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Labaia Viura – Vino blanco: 100% Viura procedente de viñas viejas en vaso de Laguardia. Fermentación en acero inoxidable y crianza sobre lías durante 10 meses en barricas de roble francés de 225 litros.
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HARRESI Tempranillo 100% – Vino joven: tras la fermentación maloláctica, se afina en depósito de hormigón durante 4 meses antes de embotellar.
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Labaia Tempranillo: tras la fermentación maloláctica, se afina en barricas de roble francés de 225 litros durante varios meses.
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Remango: fermentación maloláctica en barricas de roble austriaco de 600 litros y afinamiento en ellas durante varios meses.
🎉 Maridaje y ambiente
Los vinos se acompañaron con una selección de embutidos cuidadosamente elegidos para potenciar sus sabores y ofrecer un maridaje equilibrado y auténtico. El ambiente durante la cata fue excepcional: los asistentes compartieron risas, conocimientos y experiencias, creando una velada cálida, divertida y enriquecedora.
📋 Éxito de participación
La actividad fue todo un éxito, con una lista de espera que reflejó el gran interés generado. La combinación de una bodega local con técnicas tradicionales, una enóloga carismática y una selección de vinos de calidad hizo de esta cata una experiencia memorable para todos los participantes.
Eskerrik asko guztioi!!
